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勐海味,一直是老茶客迷戀、新茶客好奇的熟茶味道。
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它形成的三大要素為:勐海料、勐海發(fā)酵、勐海倉儲。勐海料是基礎(chǔ),勐海發(fā)酵是關(guān)鍵,勐海倉儲是固化品質(zhì)。
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勐海味究竟有何魔力,令其成為茶人心目中“正宗普洱茶熟茶”的代名詞?
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我相信,這款“普洱風(fēng)韻”,會給你答案。
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勐海原料
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勐海,屬亞熱帶高原氣候,冬無嚴(yán)寒,夏無酷暑,無四季之分,年平均氣溫18.1℃,年平均霧日107-160天,雨量充沛,光照充足,山體土層深厚,生物資源豐富,無愧于“普洱茶圣地”的美譽(yù),得天獨(dú)厚的自然環(huán)境孕育了勐海茶優(yōu)質(zhì)的原料。
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“普洱風(fēng)韻”選取2015年優(yōu)質(zhì)勐海宮廷料,茶條緊結(jié),水浸出率高,內(nèi)含物豐富,發(fā)酵出來口感醇厚,是“勐海味”形成的基礎(chǔ)。
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從葉底可以看出一款茶的用料和工藝的秘密。普洱大樹茶葉底肥碩油亮,圓潤飽滿,是好茶的標(biāo)志。
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同時(shí),這彰顯著它的耐泡度極高,十泡以上依然有茶香四溢,圍爐煮之更是別有一番滋味。
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勐海發(fā)酵
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勐海茶除了原料重要,勐海發(fā)酵也是非常重要的。
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勐海味的奇特之處在于,它必須是原產(chǎn)地原料、原產(chǎn)地發(fā)酵加工,勐海大葉種曬青茶運(yùn)到其它發(fā)酵地區(qū)發(fā)酵,用同樣的工藝、同樣的時(shí)間和溫濕度,無論怎樣總是達(dá)不到地道的“勐海味”滋味。
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究其原因,這是勐海特殊的氣候環(huán)境所致。勐海的地理位置有著無可復(fù)制的優(yōu)勢,不同地區(qū)的茶葉和不同地區(qū)發(fā)酵出來的熟茶相對比,只有用勐海的原料在勐海發(fā)酵,才會出現(xiàn)那種勐海特有的味道,這就是“勐海味”普洱茶發(fā)酵的得天獨(dú)厚之處。
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茶餅厚薄均勻,松緊適度,茶面條索緊結(jié),金毫顯露,外觀油潤,圓整,不掉邊,茶葉干凈衛(wèi)生,紋路清晰。
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茶湯紅濃明亮,像極了紅酒。陳年熟茶,承載了時(shí)光的滋味,口感香糯爽滑,醇香四溢。
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紅潤的茶湯入口第一感覺是滑,瞬間就滋潤了整個(gè)口腔;緊接著感受到的是潤,茶湯毫不費(fèi)力就滑入喉嚨,甜滑的氣息在整個(gè)口腔散開。
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勐海倉儲
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勐海倉儲是固化品質(zhì)。適宜的溫濕度,良好的倉儲,造就勐海普洱茶的更好的品質(zhì)。
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存放于干燥、通風(fēng)、濕度小的倉庫環(huán)境里的普洱茶,被稱為傳統(tǒng)的干倉普洱。一般干倉茶葉在溫度、濕度適中、通風(fēng)透氣、清爽無雜味的環(huán)境下發(fā)酵陳放,屬于自然的陳化過程,保存了普洱茶的本質(zhì)真性,也增加了品茗的價(jià)值。
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“普洱風(fēng)韻”自15年起在勐海干倉儲存至今,后期轉(zhuǎn)化好,現(xiàn)在正是滋味醇美的時(shí)候,有茶氣、有陳香,是一款即時(shí)品飲或收藏存放都很好的茶。
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勐海地區(qū)全年氣候溫和濕潤,雨水充沛,夏無酷暑,冬無嚴(yán)寒,四季如春。土壤肥沃,被譽(yù)為云南大葉種茶樹生長的黃金基地。只有這樣的條件,才孕育出了這款“普洱風(fēng)韻”,它是勐海真味的代表,也是云南普洱的代表之作。?
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